¿Sabías por qué algunas burbujas de la cerveza flotan y otras no?

Científicos explicaron por qué algunas burbujas de la cerveza se hunden y otras permanecen en la superficie. Revisa los detalles en ModoFun.

Investigadores decidieron encontrarle una explicación científica de por qué algunas burbujas de la cerveza se hunden y otras se quedan en la superficie. Y no, la respuesta no es que desafían las leyes de la física.

¿Por qué flotan las burbujas en la cerveza?

De acuerdo a los investigadores, las burbujas suelen flotar porque están hechas de gas, que es mucho más ligero que el líquido que las rodea. Sin embargo, esto no sucede en todas las cervezas.

En las claras, las burbujas están formadas principalmente de dióxido de carbono. En tanto, en las oscuras también hay nitrógeno, que se disuelve con menor facilidad que el CO2. Además, en las oscuras las burbujas son más chicas que en las claras, por lo que contienen menos gas y flotan menos.

Fuente: Muy Interesante