¿Sabías que por cada litro de tequila se contaminan 10 litros de agua?

Hoy en ModoFun.com: ¿Sabías que por cada litro de tequila se contaminan 10 litros de agua?

Como todos sabemos el tequila es 100 % mexicano, una bebida alcohólica destilada del agave. Pero, debido a un grave descuido durante el proceso de elaboración resulta nocivo para el medio ambiente.

Y es que datos recopilados por el antropólogo José de Jesús Hernández del colegio de Michoacán, en Zamora, reveló que por cada litro de tequila se contaminan 10 litros de agua.

En su tesis, explica que si en 2008 se produjeron 300 millones de litros de tequila en el país, entonces unos 3,000 millones de litros de agua residuales quedaron sin tratarse, lo que significa una gran pérdida y daños graves al medio ambiente y a la misma salud de la población. Según él, se puede utilizar las aguas residuales en las industrias para generar electricidad o biogás, y también sugiere recuperar el líquido que se evapora durante el proceso.

Ahora bien, la ignorancia en el tema y la poca información disponible sobre las estadísticas no ha sido considerada esta propuesta por las autoridades ambientales.

El tequila es un destilado originario del municipio de Tequila en el estado de Jalisco, México. Se elabora a partir de la fermentación y destilado al igual que el mezcal, jugo extraído del agave, en particular el llamado agave azul, con denominación de origen en cinco estados de la República Mexicana.

De acuerdo con la definición prevista en la Norma Oficial Mexicana NOM-006-SCFI-2012 Bebidas Alcohólicas – Tequila – Especificaciones, tequila es la bebida alcohólica regional obtenida por destilación de mostos, preparados directa y originalmente del material extraído, en las instalaciones de la fábrica de un Productor Autorizado la cual debe estar ubicada en el territorio comprendido en la Declaración, derivados de las cabezas de Agave tequilana weber variedad azul, previa o posteriormente hidrolizadas o cocidas, y sometidos a fermentación alcohólica con levaduras, cultivadas o no, siendo susceptibles los mostos de ser enriquecidos y mezclados conjuntamente en la formulación con otros azúcares hasta en una proporción no mayor de 49 % de azúcares reductores totales expresados en unidades de masa, en los términos establecidos por esta NOM y en la inteligencia que no están permitidas las mezclas en frío.